EVITA QUE GASTE UMA
FORTUNA NO CONSERTO DO SEU CARRO, HOSPITAL E SEM DUVIDA PRESERVA A
SAÚDE
QUE VOCE GANHOU COM O VINHO,
SE BEBER VINHO,
VÁ DE BIKE-SAÚDE.
ENTRE NESTA CAMPANHA E DIVULGUE
SE BEBER VINHO,
VÁ DE BIKE-SAÚDE.
ENTRE NESTA CAMPANHA E DIVULGUE
Para (tentar) entender a Lei Nº 11.705
O que
se espera de uma lei é que ela seja justa.
Muitos
dos acidentes de trânsito estão associados a um consumo abusivo de
bebidas alcoólicas. Isso motivou o governo a sancionar a Lei Nº
11.705 que determina tolerância zero de alcoolemia para quem dirige
veículos automotores. Desse modo é criminoso todo indivíduo que
dirigir veículo automotor e tiver qualquer alteração no teste do
bafômetro ou o testemunho de alguém de suposta embriaguez. Isso tem
despertado muitas discussões. É inquestionável que o consumo
abusivo de álcool prejudica o desempenho na direção. O que muitos
discutem é a criminalização do consumo de doses baixas de álcool
e dirigir veículos automotores bem como a validade do uso do
bafômetro e testemunho de pessoa não médica como prova de
embriaguez. Vou apresentar alguns conceitos e informações para se
(tentar) entender essa questão.
Alcoolemia
– é a quantidade de álcool no sangue. Normalmente expressa em
gramas de álcool por litro de sangue. O melhor método de avaliação
é a dosagem por cromatografia gasosa no sangue. A dosagem na urina
não traduz a quantia de álcool no sangue no momento da coleta do
exame. A medida de álcool no ar expelido pelos pulmões guarda uma
relação com a massa de álcool no sangue, como veremos mais abaixo.
Embriaguez
– é a "intoxicação
aguda e transitória causada pelo álcool ou substâncias de efeitos
análogos que privem o indivíduo da capacidade normal de
entendimento".
Esse conceito não contempla níveis de alcoolemia e sim
manifestações clínicas.
Bafômetro
– aparelho que mede a quantidade de álcool no ar expelido pela
boca. Não é uma medida direta da quantidade de álcool no sangue.
Esses aparelhos expressam a quantia de álcool no sangue porque usam
uma relação determinada por Widmark, em 1932. Esse pesquisador,
estudando um grupo de pessoas, constatou que existe uma relação
média de 2.100:1. Isso significa que a massa de etanol encontrada em
2.100 mL de ar expelido a uma temperatura de 34 ºC é a massa de
álcool encontrada em 1 mL de sangue. Essa relação é adequada para
a maioria das pessoas, mas não para todas. O ar contido no fim de
uma expiração prolongada é que guarda uma relação mais fiel com
a massa de álcool no sangue. Como se vê esse é um método indireto
e sujeito a muitas variáveis, ao contrário da dosagem no sangue.
A
absorção
do álcool pelo organismo se dá de 20 a 40% pelo estômago e o
restante, que é a maior parte, pelo duodeno – a porção inicial
do intestino. Ele é solúvel em água e no sangue, mas não em
gorduras. Seu metabolismo acontece quase exclusivamente no fígado e
é eliminado do organismo pela urina, ar expirado, saliva e suor.
Metabolismo
é o conjunto de transformações que substâncias sofrem no interior
de seres vivos. A maioria das pessoas tem a capacidade de metabolizar
1 grama de álcool por cada quilograma de peso corporal num período
de 24 horas. Assim, uma pessoa de 70 kg seria capaz de metabolizar 70
g de álcool em um dia. Mas muitos fatores interferem nisso tudo, a
saber:
Idade
– as pessoas de mais idade têm o metabolismo mais lento e um
percentual menor de água no corpo, fazendo com que o álcool seja
eliminado mais lentamente e se concentre mais nos outros tecidos.
Exames de alcoolemia feitos em um jovem e um idoso que ingeriram uma
mesma quantidade de álcool mostrarão níveis mais elevados para o
de mais idade.
Sexo
– as mulheres geralmente têm uma massa corpórea menor e um
percentual de gordura maior que os homens. Elas também costumam ter
menos enzimas que metabolizam o álcool. Por tudo isso elas costumam
ser mais sensíveis aos efeitos do álcool e ter uma maior alcoolemia
que os homens considerando uma mesma dose de bebida.
Peso
– quanto maior a massa corporal de uma pessoa, mais o álcool se
distribui pelo sangue e tecidos e menos concentrado ele estará no
sangue. A quantidade de enzimas que metabolizam o álcool guarda uma
relação direta com o tamanho do fígado que por sua vez é maior
quanto maior o peso da pessoa.
Alimentos
– A presença de alimentos no estômago e/ou duodeno retarda a
absorção do álcool, dando mais tempo para o fígado metabolizá-lo.
Em média duplica o tempo de absorção. Alimentos gordurosos
retardam mais e os alcalinos menos a absorção do álcool. A
presença de gás carbônico (água com gás, por exemplo) também
aumenta a absorção. Por isso que vinhos espumantes ‘pegam’ mais
fáceis.
Padrão
de ingesta
– beber muito rapidamente seguramente é mais danoso que beber
lentamente. Beber dois copos em jejum é bem diferente que beber os
mesmos dois copos, lentamente, junto com uma refeição e com 8 horas
de diferença um do outro.
Medicamentos
– vários medicamentos interferem na absorção, metabolização e
eliminação do álcool, podendo aumentar ou diminuir a sua detecção
pelos exames.
Constituição
gênica
– a informação genética de cada indivíduo pode interferir no
metabolismo do álcool.
Isso
tudo gera muita discussão. A definição de embriaguez não
contempla níveis de álcool no sangue e sim manifestações
clínicas.
Um
dos mais renomados professores e autor de livros de Medicina Legal, o
Dr. Genivaldo Veloso de França, professor Titular de Medicina Legal
nos Cursos de Medicina e Direito da Universidade Federal da Paraíba,
em trabalho apresentado no 1º Congresso Internacional de Medicina
Legal e Ciências Forenses, realizado na Faculdade de Medicina da
Universidade de Buenos Aires, em Buenos Aires, Argentina em
abril de 2005, pondera: “se
levarmos em conta apenas o resultado da dosagem do álcool no sangue,
vê-se que é possível cometer-se enganos, levando em conta a
inflexibilidade de uma avaliação que se baseia apenas no teor
alcoólico do sangue do condutor de veículo”.
Ele
defende que “o
exame clínico tem como determinar com segurança a ebriedade, de
forma concreta e detalhada”.
Pelo
aqui exposto, podemos constatar que tabelas, como a aqui apresentada,
expressam apenas dados de um grupo de pessoas e que servem como
referência para a maioria, mas não para todos. Quanto ao uso
abusivo de bebidas alcoólicas não há dúvidas que é danoso e deve
ser coibido. Mas o uso de bafômetros e níveis muito baixos de
alcoolemia para fins legais são no mínimo muito polêmicos.
Decisões
importantes para a sociedade não deveriam ser tomadas baseadas em
crenças dogmáticas e afirmações históricas de baixo nível de
evidência científica, pois tudo que se espera de uma lei é que ela
seja justa. Entre nesta campanha, QUEM FOR DIRIGIR NÃO BEBE, ao chegar em casa tome um calise de vinho no máximo 150 ml e tera uma otima noite de sono, veja matéria abaixo.
Aprenda mais e ganhe saúde, com Sommelier Eduardo A. Ferré. Mais dicas, sorteios duvidas, aulas particulares, cursos, palestras, viagens, confraria na sua casa ou empresa solicite aqui. Agradeço = Thanks.
Patrocínio: Seja um patrocinador vocẽ tambem e ajude a dar mais saúde a quem vocẽ ama, igual a,
VOCÊ VAI PRECISAR DE:
Tire
a tampa da garrafa e, com um jeitinho especial, remova o anel do lacre
da tampa, sem danificá-lo. Reserve este lacre; ele será usado como
componente da sua mosquitérica. Não basta montar, tem sempre que
verificar, vendo se não rompeu, se tem água ou se já tem mosquito.
A
próxima etapa é cortar a garrafa em duas partes. Antes de iniciar o
corte, amasse a garrafa até obter uma dobra. Com o plástico dobrado
fica mais fácil cortá-lo. Agora, use esse corte como furo para
posicionar a tesoura e cortar o restante da garrafa; Uma das partes vai
servir de copo e a outra, como um funil, será a tampa.
Agora
você vai lixar toda a superfície da tampa, que corresponde à face
interna da boca do funil, até torná-la completamente áspera e fosca
(lixe sempre no sentido único, da boca do gargalo, para o funil, no
fundo). Essa peça constituirá a tampa da mosquitérica; 
Corte
o micro tule (5cm X 5cm) e cubra a boca da garrafa. Use o anel do lacre
que você guardou como presilha. Esta fase exige o jeitinho especial,
pois é necessário forçar a presilha para alcançar, pelo menos, a segunda
volta da rosca. Sempre verifique se não está furado. Neste caso,
troque o micro tule. Atenção: Não pode ser outro tipo, pois maior irá
passar os filhotes. Só serve MICRO TULE.
Para
estabelecer a altura ideal do nível da água na mosquitérica é preciso
encaixar a tampa, com o bico para baixo, dentro do copo. Identifique,
de cima para baixo, o intervalo de altura que vai da boca do copo até o
fundo fosco da tampa. O ponto médio desse intervalo deve ser
considerado como a altura do nível da água na sua mosquitérica. Marque
esse nível com um pedaço de fita isolante, bem fino, como se fosse uma
linha, colada pelo lado de fora do copo Essa marca também delimitará o
espaço de ar que ficará acima da água, entre as duas peças da
mosquitérica.
Chegou
à hora de começar a montagem da mosquitérica: acrescente água no copo,
de forma que fique uma camada aérea de 3 a 4 cm (da boca do copo para
baixo)l; coloque o alimento (quatro sementes de alpiste, arroz ou uma
pelota de ração felina triturada dentro d’água. Posicione a tampa, de
maneira simétrica, com o bico para baixo e então vede as duas partes da
mosquitérica, usando fita isolante. Use a fita isolante para fixar as
duas peças da mosquitérica e, ao mesmo tempo, vedar o espaço entre a
borda do copo e a face externa da tampa. Complete com água até o nível
marcado com a tirinha de fita isolante.
