VINHO SAÚDE CONTRA O ENVELHECIMENTO

 

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"Moderadamente bebido, o vinho é medicamento que rejuvenesce os velhos, cura os enfermos e enaltece os pobres." Platão [427 a. C. - 347 a. C.]

O envelhecimento da célula, dos tecidos e do organismo como um todo, é uma ação dos radicais livres. Radicais livres são substâncias que possuem um elétron livre na última camada. Por isso são muito instáveis, reativas. Para se estabilizar elas podem ganhar um elétron (reação de redução) ou perder um elétron (reação de oxidação). Algumas ações dos radicais livres na natureza são: a ferrugem (oxidação!) dos metais, o ranço das gorduras e o endurecimento das tintas. Os seus efeitos sobre o organismo são, de uma maneira geral, nocivos. Eles estão relacionados há cerca de 60 condições clínicas, entre elas a catarata, a aterosclerose, o câncer e o ENVELHECIMENTO.

O próprio organismo gera radicais livres, como nas inflamações, na isquemia (diminuição ou falta de sangue em parte do organismo), no estresse (sobrecarga) físico e/ou emocional. Mas o organismo também pode obtê-los de fontes externas, como na radiação ultravioleta (do sol) e outras radiações ionizantes (raios X, radioterapia), poluição e cigarro. Este é o maior gerador dessas substâncias: em 1 tragada de cigarro se absorve cerca de 1017 radicais livres. Em outras palavras: estresse, sol e cigarros são importantes agentes do envelhecimento.

Os responsáveis pelo combate a ação nociva dessas substâncias no organismo são os varredores de radicais livres ou antioxidantes. Existem algumas substâncias que são excelentes antioxidantes, como a Vitamina E, a Vitamina C e os Polifenóis. O próprio organismo produz algumas enzimas que têm esse efeito, como a superoxidismutase, catalase e a glutation peroxidase. A produção dessas proteínas (enzimas são um tipo de proteínas!) diminui com a idade. Isso quer dizer que quanto mais velha uma pessoa fica, mais ela está exposta aos processos orgânicos do envelhecimento.

A vitamina E é uma referência em Medicina como antioxidante. Pois o Resveratrol, um dos cerca de 200 Polifenóis já identificados no vinho e o mais estudado, tem uma ação varredora de radicais livres 10.000 vezes superior ao Tocoferol (Vitamina E). Por essa impressionante ação antioxidante é fácil de entender o efeito protetor que o vinho desempenha sobre todos os processos naturais de envelhecimento.

É necessário salientar que para usufruir esses importantes benefícios do vinho deve-se bebê-lo moderada, regularmente e junto às refeições e com a receita do seu médico.

Muitas pesquisas médicas, cientificamente bem conduzidas, comprovam os esperados benefícios da ingesta moderada e regular de vinho junto às refeições, na proteção do envelhecimento. Algumas delas valem comentários.

É verdade que quem bebe vinho regular e moderadamente junto às refeições morre mais tarde. Estudos do Dr. Dougnac em 1933, e o Dr. Martine Baspeyras em 1986, documentam um aumento de 25% e 45% na expectativa de vida em regiões vitivinícolas. No mundo todo, a maioria das “ilhas” de longevidade, são regiões onde se têm o hábito de beber vinho regularmente.

Vários estudos demonstram que as pessoas idosas que bebem vinho moderada e regularmente durante as refeições têm melhor qualidade de vida. Essas pessoas têm uma melhor comunicação e um maior nível de atenção e compreensão. Elas têm ainda menos agitação e um índice de incontinências menor.

E também envelhecem com melhor qualidade de vida, com melhor nível de comunicação e memória e com menos incontinência e doenças crônicas da idade.

DEDICO: Essa matéria ao maior homem de todos os tempos, e o mais novo todos os dias, FRANCISCO FERRÉ, 
exemplo a ser seguido por todos.

Aprenda mais e ganhe saúde, com Sommelier Eduardo A. Ferré. Também matérias no Jornal Regiao em Foco, 20 programas realizados na RADIO CONTINENTAL DE CAMPOS-RJ. Mais dicas, sorteios, duvidas, aulas particulares, cursos, palestras, viagens, confraria na  sua   casa  ou  empresa  solicite  aqui  em  bmibrasil@bol.com.br tel 55 (22) vivo 9804-7780 claro 9237-0226 fixo 3056-0488 = plantão 24 hs 365 dias por ano. Agradeço = Thanks.

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The Wine and Aging

"Moderately drunk, the wine is the old drug that rejuvenates, heals the sick and praises the poor." Plato [427. C. - 347 a. C.]The aging of the cell, tissue and organism as a whole, is an action of free radicals. Free radicals are substances with a free electron in the last layer. So they are very unstable, reactive. To stabilize they can gain an electron (reduction reaction) or lose an electron (oxidation reaction). Some actions of free radicals in nature are: rust (oxidação!) of metals, rancid fats and hardening of the paint. Their effects on the body are of a generally harmful. They are related there are 60 clinical conditions, including cataracts, atherosclerosis, cancer and aging.The body itself generates free radicals, as in inflammation, ischemia (decreased or lack of blood in the body), the stress (overload) physical and / or emotional. But the body can also get them from external sources, such as ultraviolet radiation (sun) and other ionizing radiation (X-ray radiation), pollution and cigarette. This is the largest generator of these substances: a puff of cigarette absorbs about 1017 up free radicals. In other words, stress, sun and cigarettes are important agents of aging.Those responsible for combating the harmful action of these substances in the body are free radical scavengers or antioxidants. There are some substances that are excellent antioxidants such as Vitamin E, Vitamin C and polyphenols. The body itself produces some enzymes that have this effect, as superoxidismutase, catalase and glutathione peroxidase. The production of these proteins (enzymes are a type of protein!) Decreases with age. This means that the older a person gets, the more it is exposed to the organic processes of aging.Vitamin E is a reference in Medicine as an antioxidant. For resveratrol, one of the 200 wine polyphenols have been identified and most studied, has a free radical scavenger action 10,000 times higher than Tocopherol (Vitamin E). For this amazing antioxidant is easy to understand the protective effect that wine plays in all natural processes of aging.It should be noted that to enjoy these important benefits of wine should drink it moderately, and with regular meals and with a prescription from your doctor.Many medical research, scientifically well conducted, show the expected benefits of regular moderate intake of wine with meals and protect the aging. Some comments are worth.It is true that those who drink wine regularly and moderately with meals dies later. Dr. Studies Dougnac in 1933, and Dr. Martine Baspeyras in 1986, documenting an increase of 25% and 45% in life expectancy in wine regions. Worldwide, most of the "islands" of longevity, are regions where they have the habit of drinking wine regularly.Several studies show that older people who drink wine moderately and regularly during meals have better quality of life. These people have a better communication and a greater level of attention and understanding. They have even less agitation and a lower rate of incontinence.And also age with better quality of life, with better level of communication and memory and less incontinence and chronic diseases of aging.

Dedicate: This story the greatest man, of all time and the youngest everyday FERRÉ FRANCISCO, example to be followed by all.

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VINHO SAÚDE CONTRA A OSTEOPOROSE

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 “Só a dose faz o veneno.” Paracelso [1493-1541] – médico e alquimista suíço

A osteoporose é uma condição clínica na qual o osso descalcifica e perde massa – fica poroso. Ela faz parte do processo natural do envelhecimento. Conforme avançamos em idade o nosso esqueleto vai descalcificando e os nossos ossos ficando mais frágeis. A osteoporose ocorre, sobretudo, nas mulheres quando entram na menopausa. A menopausa e a perda de massa óssea ocorrem pela deficiência de estrogênio. Existe um estudo muito bonito feito na França, com 7.598 mulheres com mais de 75 anos de idade que mostrou que as que tinham o hábito regular de tomar até três taças de vinho por dia, junto com as refeições, ganhavam massa óssea, contrariando a História Natural do envelhecimento. Isso acontece porque alguns Polifenóis que existem em abundância no vinho estimulam os osteoblastos – células que formam osso – e inibem o osteoclastos – células que destroem o osso. E também porque o Resveratrol tem uma semelhança estrutural e funcional com o estrogênio – o hormônio feminino que, entre outras coisas, preserva a arquitetura óssea. além de outros.

Beber regularmente de 1 a 3 taças por dia de vinho tinto durante as refeições leva a um aumento da massa óssea, sobretudo em mulheres na menopausa. Este fato tem levantado muitas dúvidas uma vez que a Medicina nos ensina que bebidas alcoólicas é um fator de risco para a osteoporose (no Quadro 1 podem-se ver os fatores de risco maiores e menores para um indivíduo desenvolver osteoporose).

Fatores de risco para desenvolver osteoporose

Fatores maiores	Fatores menores
Sexo feminino	Ingestão de cálcio menor que 1 g por dia
Raça branca	Sedentarismo
Menopausa precoce	Hábito de fumar
Baixo peso corporal	Alcoolismo
Pouca massa muscular	Ausência de filhos
Familiar com fratura por osteoporose	Estresse emocional
Densidade mineral óssea diminuída

A osteoporose é uma situação clínica em que há perda de massa óssea, ficando o paciente mais suscetível a fraturas. Ela ocorre com mais freqüência acima dos 45 anos e a incidência é maior quanto maior for à idade. Acontece em homens, porém mais em mulheres, sobretudo após a menopausa, quando os ovários entram em falência diminuindo muito a produção de estrógenos – o hormônio feminino. Entre as ações desse hormônio está a de impedir a perda e favorecer a formação de osso pelo organismo.
A osteoporose pode ser primária ou secundária. É primária aquela que ocorre por idade avançada e/ou após a menopausa. É secundária aquela devida a outras doenças (hipogonadismo, hipertireoidismo, diabete...) ou substâncias como alguns medicamentos (corticóides hormônios da tireóide...). As bebidas alcoólicas em excesso causam osteoporose pelo seu efeito tóxico direto, inibindo as células que formam ossos (osteoblastos) e aumentando a ação das que destroem ossos (osteoclastos). O efeito tóxico indireto acontece sobre o estado nutricional do paciente, o metabolismo da vitamina D (encarregada de agregar cálcio ao osso), a produção de hormônios, o fígado e o sistema nervoso. Mas esse efeito deletério das bebidas alcoólicas sobre o osso só ocorre para quem tem uma ingesta diária superior a 29 g de álcool – o equivalente a + de 4 taças de vinho. A ingesta moderada de álcool, ou seja, 11 a 29 g O Resveratrol tem uma estrutura química muito semelhante ao Diethylstilbestrol – um hormônio feminino sintético, disponível no comércio – e mesmo ao Estradiol. Por ter uma estrutura química muito parecida com a dos hormônios femininos, o Resveratrol tem uma série de efeitos semelhantes a eles, o que o faz ser reconhecido pelos cientistas como um fitoestrógeno. E os estrógenos, como bem sabemos, são um dos tratamentos usados para a osteoporose, porque eles impedem a perda e estimulam a formação de osso pelo organismo.

DEDICO: Essa matéria a todas as MULHERES DO MUNDO com um parabens pelo seu dia 08/03/2012.

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The Wine and Osteoporosis"Only the dose makes the poison." Paracelsus [1493-1541] - Swiss physician and alchemistOsteoporosis is a condition in which bone decalcifies and lose weight - is porous. It is part of the natural aging process. As we move into our old skeleton will DECALCIFYING and our bones become more fragile. Osteoporosis occurs mostly in women when they enter menopause. The menopause and bone loss occur by estrogen deficiency. There is a very nice study done in France, with 7598 women over 75 years of age who showed that they had a regular habit of taking up to three glasses of wine per day, with meals, gained bone mass, contrary to history Natural aging. This is because some polyphenols that are abundant in wine stimulate osteoblasts - bone forming cells - and inhibit osteoclasts - cells that break down bone. And also because resveratrol is a structural and functional similarity with estrogen - the female hormone that, among other things, preserves bone architecture. and others.Drink regularly 1-3 glasses of wine per day with meals leads to an increase in bone mass, particularly in postmenopausal women. This fact has raised many questions since the medicine teaches us that alcohol is a risk factor for osteoporosis (in Table 1 one can see the major risk factors for an individual and smaller developing osteoporosis).Risk factors for developing osteoporosisMajor factorsMinor factorsFemaleCalcium intake less than 1 g per dayWhiteSedentaryEarly menopauseSmokingLow body weightAlcoholismLow muscle massAbsence of childrenFamiliar with osteoporotic fractureEmotional stressDecreased bone mineral density
Osteoporosis is a clinical situation in which there is loss of bone mass, making the patient more susceptible to fractures. It occurs more often over 45 years and the incidence is higher the greater the age. Occurs in men but more women, especially after menopause when the ovaries are in bankruptcy greatly reducing the production of estrogen - the female hormone. Among the actions of this hormone is to prevent loss and promote bone formation by the body.Osteoporosis can be primary or secondary. Primary is one which occurs in old age and / or after menopause. It is secondary that due to other diseases (hypogonadism, hyperthyroidism, diabetes ...) or substances such as some medications (steroids thyroid hormones ...). Alcoholic beverages in excess causes osteoporosis by its direct toxic effect, inhibiting the bone-forming cells (osteoblasts) and increasing the action of bone-destroying cells (osteoclasts). The indirect toxic effect happens on the nutritional status of the patient, the metabolism of vitamin D (in charge of adding calcium to the bone), the production of hormones, the liver and nervous system. But this deleterious effect of alcohol on bone occurs only for those who have a daily intake exceeding 29 g of alcohol - the equivalent of 4 + glasses of wine. The moderate ingestion of alcohol, ie, 11-29 g Resveratrol has a chemical structure quite similar to diethylstilbestrol - a female hormone, synthetic, commercially available - and even estradiol. By having a chemical structure very similar to female hormones, resveratrol has a number of effects similar to them, what makes being recognized by scientists as a phytoestrogen. And estrogen as is well known, is a treatment for osteoporosis used because they prevent loss and encourage the bone formation in the body.

VINHO SAÚDE CONTRA O CÂNCER

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PESQUISAS: A possibilidade de que os antioxidantes presentes no vinho pudessem prevenir alguns tipos de câncer despertou o interesse de muitos pesquisadores em todo o mundo. Alguns estudos populacionais mostram uma redução da mortalidade por doença coronária e por câncer em bebedores comedidos de vinho. Por exemplo, homens que consomem vinho sensato e regularmente tem menor chance de desenvolver Linfoma não-Hodgkin.

Como foi dito repetidas vezes, o consumo moderado parece ser o caminho para a felicidade. Muito ainda precisa ser entendidos sobre os reais efeitos, benéficos e maléficos, do vinho sobre a saúde antes de torná-lo a panacéia universal para as moléstias do mundo moderno. Entretanto, em pouquíssimas situações, um remédio pôde ser tão infinitamente agradável e prazeroso

Há uma probabilidade 20% menor de desenvolver qualquer tipo de câncer. Para alguns tipos de cânceres a proteção ainda é maior, como por exemplo, o câncer de ovário nas mulheres e o de próstata no homem e o de intestino em ambos.

O Resveratrol em vinhos brasileiros Muitos dos consumidores, produtores e pesquisadores se preocupam com o teor de Resveratrol nos diferentes vinhos. Será que isso é tão relevante?

            Esta substância passou a despertar interesse desde o início de 1995 quando a equipe do Dr. John Pezzuto da Universidade de ILINOIS, nos Estados Unidos, atribuiu a ela efeitos muito favoráveis à saúde. Eles identificaram uma forte ação anticancerígena e preventiva de doenças cardiocirculatórias, decorrente de sua potente ação antioxidante, isto é, neutralizadora de Radicais Livres. Eles demonstraram que ela é capaz de bloquear tanto o surgimento como o crescimento e a disseminação dos cânceres. Mais tarde foi também demonstrado que ela aumenta a apoptose das células cancerígenas, isso quer dizer: a morte programada destas células.

                  Existem dezenas de pesquisas científicas publicadas sobre esse assunto.

A pesquisa para o câncer de cólon houve uma tendência a proteção

                   Este estudo foi reconhecido pela comunidade científica como de grande valor, principalmente pelo tamanho da população estudada. O padrão de consumo de álcool parece ser importante. Consumir 70 gramas de álcool em um único dia da semana deve ser diferente do que consumir 10 gramas diariamente. Os dados foram obtidos por entrevista e há uma tendência das pessoas informarem um consumo menor que o real. Preventiva de Nancy – o COLOR (COhorte LORraine) Study. Nesse trabalho 98.063 pessoas (homens e mulheres) de idade entre 45 e 60 anos foram observados por 21 a 28 anos. Os dados foram analisados por um modelo de regressão logística e corrigidos para 12 fatores de confusão. A saber: idade, instrução, pressão arterial, colesterolemia, glicemia, hábito de fumar, índice de massa corpórea, atividade física, consumo de refrigerante, consumo de água, consumo de vinho e consumo de outras bebidas de álcool.          
                    A conclusão a que chegaram é de que as pessoas que tinham preferência por vinho apresentavam um baixo risco de morte prematura por todas as causas, especialmente por câncer digestivo. Alguns dos componentes do vinho (resveratrol, quercitina, procianidina, etc.) têm mostrado um importante efeito anticancerígeno em pesquisas de laboratório. Há a expectativa de que esses efeitos ocorram in vivo.  Ainda temos muito que aprender. Nesse assunto. Vinho, bebido de maneira responsável, é medicamento. Mais o excesso ate de remédio é veneno. Ele é muito adequando para valorizar uma comida, uma conversa, uma companhia, um momento... E por isso ele é saudável, e se torna um remédio que salva vida há milênios e assim será pela eternidade, mas para ser remédio não esqueça antes de beber qualquer bebida alcoólica tome uma taça cheia de água que evita que o sangue beba a água com o álcool das bebidas, sendo eliminado este álcool pela urina.

 Na prevenção de doenças cardiocirculatórias foi demonstrado que elas são uma barreira à formação de placas de gorduras nas artérias (aterosclerose) e à agregação das plaquetas, evitando deste modo a trombose e a oclusão abrupta de um vaso sangüíneo, o que é trágico.

 DEDICO: Essa matéria ao meu super Professor  de Desgner Luiz Claudio - Campos dos Goytacazes - RJ. - Brasil

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VINHO é SAÚDE COMBATE PEDRAS NOS RINS

•  Ideal para um jantar romântico, para celebrar bons momentos, antes ou depois das refeições, o vinho é sempre uma boa pedida. Mas além de uma bebida deliciosa, o vinho tinto também é um grande aliado para o funcionamento do metabolismo humano. Muita gente não sabe, mas o consumo moderado de vinho traz vários benefícios para a saúde e pode prevenir diversas doenças. E motivos não faltam para incluir a bebida no cardápio diário e garantir uma vida mais saudável.
  O segredo de tais benefícios está na uva, sua matéria-prima. Na casca do fruto são encontrados os polifenóis e outras substâncias muito poderosas que tornam o vinho um ótimo antioxidante e anti-
  inflamatório.
  
  PESQUISAS: Diminui chances de pedras nos rins - estudos feitos na Inglaterra e Estados Unidos em 1998, mostram que pessoas que bebem uma taça de vinho por dia têm uma redução de 59% porcento no risco de formação da primeira pedra. O Dr. Gary Curham, autor do estudo, diz: "A urina fica mais diluída, significando um maior fluxo com aumento da secreção de hormônios antidiuréticos." Combate as doenças do aparelho urinário.  Estudos:  abaixa o risco de formação de cálculos urinários, ao estimular a diurese nos rins: o ácido tartárico, encontrado na bebida, é capaz de desmanchar os cálculos de oxalato de cálcio das vias urinárias.
  
  DICA: O vinho para prevenir doenças é necessário manter o peso
  saudável e praticar atividade física.
  
  Citações: " Que o teu alimento seja a tua medicina e a tua medicina seja o teu alimento», significa curar os doentes pela alimentação racional, pela mesma razão que adoeceram por má nutrição. 
  DEDICO: Essa matéria ao Farmaceutico Felipe Ferré de Belo Horizonte - MG - Brasil
  
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VEJA QUAIS PAISES VISITARAM VINHO É SAÚDE

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VINHO É SAÚDE: CONTRA DEPRESSÃO

“O vinho alegra o coração do homem.”

François Rabelais [1494-1553] - Escritor, médico e religioso francês

Você já viu alguém beber vinho e ficar triste? De “baixo astral”? Onde se bebe vinho há alegria, animação, dança e música.

Ao longo da história da humanidade existem inúmeros registros de que o vinho alegra o espírito:

    “O vinho foi dado ao homem para acalmar suas fadigas”. Eurípides [480-406 a.C.] – Poeta grego

    “O vinho molha e tempera os espíritos e acalma as preocupações da mente... Ele reaviva nossas alegrias e é o óleo para a chama da vida que se apaga. Se você bebe moderadamente em pequenos goles de cada vez, o vinho gotejará em seus pulmões como o mais doce orvalho da manhã... Assim, então, o vinho não viola a razão, mas sim nos convida gentilmente a uma agradável alegria.” Sócrates [470-399 a.C.] – Filósofo grego

    “O vinho lava nossas inquietudes, enxágua a alma até o fundo e assegura a cura da nossa tristeza.” Lúcio Anneo Sênenca [4 a.C.-65 d.C.] – Filósofo romano.

    “O vinho, e ele só, é um remédio; ele alimenta o sangue do homem, ‘alegra’ o estômago e ameniza as tristezas e preocupações”. Plínio, o Ancião [23-79 d.C.] – naturalista romano em “Tratado de História Natural”

    “O vinho clareia o espírito e a compreensão, atenua a ira, tira a tristeza, nos dá felicidade e alegria”. François Rabelais [1494-1553] -Escritor, médico e frade francês.

    “O vinho dá força ao coração. Dá calor ao rosto. Tira a melancolia. Alivia o caminho. Dá coragem ao mais covarde. Faz esquecer todos os pesares.” Espiñel [1550-1624] – Escritor espanhol

    “O vinho é composto de humor líquido e luz”. Galileu Galilei [1564-1642] – Físico e astrônomo italiano

    “O vinho é prova constante de que Deus nos ama e nos deseja ver felizes.” Benjamin Franklin [1706-1790] – Estadista, físico e filósofo norte-americano.

    “O vinho alegra o coração do homem; e a alegria é a mãe de todas as virtudes.” Johann Wolfgang Goethe [1749-14832] – Escritor e estadista alemão.

São muitas as evidências e referências aos efeitos antidepressivos do vinho. Mas a que. eles se devem?

Sistema Límbico é a parte do cérebro onde se processam as emoções. A transmissão das informações captadas e processadas ocorre por uma rede de neurônios (células do sistema nervoso). A comunicação entre os neurônios se dá por neurotransmissores – mediadores químicos que transmitem o estímulo de uma célula para outra. Uma das mais importantes dessas substâncias é a serotonina.

A depressão se manifesta devido a uma associação complexa entre a predisposição biológica da pessoa, situações adversas (como perda de um familiar, econômica, profissional ou social), características da personalidade e fatores ambientais. Sabe-se que a depressão é uma situação clínica que está relacionada com uma deficiência de serotonina no Sistema Límbico. A tiramina, que se encontra em abundância principalmente nos vinhos tintos, aumenta a produção serotonina. E é esta a explicação para o efeito antidepressivo do vinho.

É muito importante salientar que estes efeitos só ocorrem se beber vinho com moderação, regularmente, durante as refeições e por pessoas que não tenham contra-indicação do seu médico ao uso de bebidas alcoólicas. Beber vinho em exagero, devido ao álcool, leva a transtornos comportamentais, mentais, sociais e familiares relevantes, desagradáveis e desaconselháveis.

                               A serotonina é um neurotransmissor que está diminuído no cérebro das pessoas com depressão. A tiramina, que existe em grande quantidade nos vinhos espumantes, é a substância precursora da serotonina. Este é o provável mecanismo do efeito antidepressivo dessa bebida. Dr. Boyer e colegas, na França, demonstraram um aumento significativo de serotonina e dopamina (o hormônio da paixão!) no sangue de pessoas que beberam champanhe.

O espumante também tem muito N-acetil-etanolamina, substância que age estimulando o sistema límbico, no cérebro, onde está o centro do prazer e da sexualidade. Este neurotransmissor mais a dopamina são, possivelmente, os principais responsáveis por esta nobre bebida ser o afrodisíaco mais usado atualmente.

Justino Tchimbandi

Um bom vinho tomado moderadamente dá sono.

Quem tem sono dorme.

Quem dorme não peca.

Quem não peca vai ao céu.

É a qualidade moral do vinho tomado todos os dias e moderadamente.

Quem dorme bem não tem depressão

altamente palatável”.

DEDICO: Essa matéria às pessoas que querem sair da depressão de todo o mundo.

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